Kahvaltı günün ilk ve en önemli öğünüdür. Ancak kahvaltı, sadece bir öğün olmanın ötesinde, güne enerjik bir başlangıç yapmanın, aile ve dostlarla bir araya gelmenin ve hatta bir kültürün yaşam tarzını yansıtmanın bir yolu olabilir. Yoğun hayat temposuna başlarken güç vermesi için veya haftanın yorgunluğunu tatlı lezzetler ile atmanız için farklı mekanları burada bulabilirsiniz..
Türk kültürü kendi kahvaltılarıyla çok ünlüdür. Bir Türk kahvaltı sofrası, genellikle birçok farklı lezzeti bir araya getirir. Ege’nin kırmızı domatesleri, taze zeytinyağı, Güneydoğu’nın çökelek ve biber salçası, İstanbul’un simidi kahvaltı kültürümüzü besleyen sadece birkaç örnek. Çeşitli peynirler; lezzetli zeytin çeşitleri; taze sebzeler; bal, kaymak, reçel, tahin-pekmez gibi tatlılar ve fırından yeni çıkan sıcak hamur işleri, sofrayı oluşturur.
Türkiye’de geleneksel olarak farklı konseptler vardır: Ege, Karadeniz, Güneydoğu, Trakya, Doğu Anadolu. Bu tarz yöresel mekanlar için İstanbul’da bulabileceğiniz mekanlar:
Çeşme Bazlama Kahvaltı, Nişantaşı
Van Kahvaltı Evi, Cihangir
Anzer Sofrası, Sarıyer
Rumeli Kale Cafe & Restaurant, Rumeli Hisarı
Nezih Kebap Kahvaltı, Rumeli Hisarı
Bu mekanlarda yöresel kahvaltılar tatmanız gayet mümkün.
Ama bunun yanında farklı konseptlerde kahvaltı restoranları örnekleri vardır.
İstanbul Farklı Konsept Restoranları
Kruvasan, Nişantaşı:
Fransa esintili kahvaltı mekanımız bir yer olduğu için serpme Türk kahvaltısı isteyenler yerine kruvasan reçel, pancake, yumurtalı ekmek, kiş gibi Parizyen konseptli seçenekler isteyenler için doğru karar olacak. Fakat yine de deneyimlemeniz gerekli
Naan Bakeshop, Moda:
Mis gibi, sıcacık, el yapımı taze ekmekler… İster serpme kahvaltı yanında deneyin isterseniz de ekmek üstü afili seçeneklerden tadın. Mekandan ayrılmadan önce isterseniz beğendiğiniz ekmekleri satın da alabiliyorsunuz. Mekanın konsepti, kahvaltıyı bir ‘artizan’ ekmekçide yapmak.
Misk Floral Cafe, Reşitpaşa:
İki genç girişimci kadının çiçekçi dükkanı ve cafe konseptini bir araya getiren başarılı girişimi. Bir çiçekçi dükkanı düşünün ama içi hoş dekorasyonlu ve tatlı kahvaltı seçenekleri bulundursun. Kahvaltınızı yaparken ortamda çiçeklerin güzelliğinden kendinizi kaybetmemeniz mümkün değil.
Perispiri, Balat:
Perispiri Balat’ta Haliç kıyısındaki bir antikacı dükkanından cafe / restoraa dönüşümden ortaya çıkan bir konseptte hizmet vermektedir. Sanki antikalarla dolu bir ev ortamında, anneannenizden kalma çatal bıçaklarla, tabak çanaklarda kahvaltı yapıyormuşsunuz gibi hissedeceksiniz. O eski pazar kahvaltılarının sıcaklığını hissedeceğinize eminim. Çünkü mekanımızın tam da amacı bu.
Akşam Yemeği Konsept seçenekleri için TIKLAYINIZ…